Alesc aprova projeto que torna o Strudel de Jaraguá do Sul Patrimônio Cultural de Santa Catarina
O Plenário da Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc) aprovou, na última quarta-feira (11), o projeto de lei que reconhece o Strudel de Jaraguá do Sul como Patrimônio Cultural do Estado. A proposta, de autoria do deputado estadual Dr. Vicente Caropreso (União), avança agora para a etapa final e aguarda a sanção do governador.
A aprovação do projeto (PL 506/2026) ocorreu de forma simbólica no mesmo dia da abertura da 36ª Schützenfest, tradicional festa jaraguaense onde a iguaria ocupa um lugar de destaque na gastronomia e na celebração da cultura local.
Herança de imigrantes e símbolo local
Com mais de 140 anos de história, a origem do strudel na região está diretamente ligada à chegada dos primeiros imigrantes húngaros a Santa Catarina, em 1891. Fortemente presente também na cultura dos descendentes alemães, a receita tornou-se um pilar da identidade do município, que já ostenta o título de Capital Catarinense do Strudel.
Fomento ao turismo e à economia
De acordo com o texto do projeto, a elevação da iguaria ao posto de Patrimônio Cultural ultrapassa o caráter de homenagem. O título atua como um instrumento legal e prático de valorização, garantindo que o strudel seja inserido de forma mais incisiva nas ações de divulgação e promoção turística encabeçadas pelo governo estadual.
A medida também visa dar suporte à cadeia econômica que envolve a sobremesa. A produção e a comercialização da receita movimentam pequenos empreendimentos locais e garantem o sustento de muitas famílias na região.
“É o reconhecimento de uma tradição que atravessa gerações. Além de preservar nossa cultura, essa valorização fortalece o turismo, movimenta a economia e reconhece o trabalho das famílias que mantêm viva essa receita”, destacou o deputado autor da proposta.
